开餐厅一般有哪些安全隐患?

 餐厅安全     |      2020-12-07 14:53

  1、顾客饮食安全 餐饮部的主要工作职责就是为客人提供健康、安全、美味的食品,而某地的一家大型酒店在接待婚宴时,由于厨房未将生、熟食品分类存放,结果造成食品交叉污染,引起众多客人食物中毒。 2、顾客行走安全 餐厅在装修、设计时要充分考虑到客人的安全问题。某酒店餐厅大堂的地板采用进口好大理石铺成,光洁度较好,但缺点是沾水后太滑,结果出现客人因地滑摔倒后骨折的现象。 3、顾客财产安全 就餐客人的财产安全,既包括客人随身携带的现金、手机、手包等财物,也包括客人停放在外面的车辆或临时寄存的物品等。不少酒店都曾出现过客人就餐时放在身边的手包被偷走、停放在外面的车辆丢失等现象。 4、公共设施、客用品的使用安全 给客人提供的一切用品均应安全有效、完好无缺。但不少酒店在这方面不够细致,如客人使用的座椅由于钉子冒出挂破客人的衣服,餐厅豪华水晶灯突然爆裂而击伤下面正在就餐的客人。